おいしいのできた！コトリ風ミートソース

月曜日に作ったトマトソースで、ミートソースを作りました。トマトソースはいつもたくさん作って、三分の一は食べて、もう三分の一は冷凍して、残りは、ひき肉とデミグラスソースをまぜて「コトリ風ミートソース」にします。

コトリ風といっても、普通の作り方だと思うのですが、味は子供の頃から大好物だったコトリ母ミートソースと似ている気がします。デミグラスソースを加えるから、わたしのほうが少しこっくりしているけれど。

トマトソースパスタ、和風パスタ、ぺペロンチーノ、カルボナーラ、
これがカフェ・コトリのメインパスタメニューです。
パスタが大好きです。しかも自分の作るパスタがけっこうお気に入り。
「食べたい、食べたい」と思って作るせいか、だいたいおいしくできます。
なので外で食べるパスタは相当おいしいプロの味でないと、がっかりしてしまいます。
去年、イタリアに旅行にいった時、あまりおいしくないパスタを立て続けに食べて
「私の作るパスタのほうがおいしい。もしや、わたしは前世はイタリア人だったのでは？」
と思ったほど。たぶん、イタリアのかってを知らない私たちは、店の選び方を間違ったのだと思いますが。

いつでもお店を開けるように
「カフェ・コトリ」の看板を用意しています。（ダンボール紙）