グスクすーじぐゎー日記

　
　　　　　　　　

ある日、コトリ母から１通の手紙がきました。
中をあけてみると、雑誌の切り抜きのようなものと千円札が数枚出てきました。

「らでぃっしゅぼうやのカタログに載っていました。もう何回か足を運んでいるかもしれませんが・・・」

『らでぃっしゅぼうや』というのは、実家が毎週とっているオーガニックの宅配食材屋さんです。
そこのカタログに、那覇にある「てだこ亭」が紹介されていたのです。
化学調味料をいっさい使わない、地元の食材を使うという徹底したこだわりのお店。

コトリ母が予想していたとおり、１度「てだこ亭」にいったことがありました。
兄が沖縄のマラソン大会に来た時に、体にいいものを食べようということでいったお店です。
あれから約２年ぶりにやってきました。
おいしい。おいしすぎる。素材をいかした料理が、味付けが。
あの素晴らしいフォカッチャの味も健在でした。

シェフのみどりさんの笑顔がまたいいのです。
「琉球ガーデンＢＯＯＫＳ」（みどりさんが写真を撮っています）を持っていることを伝えると、庭に植えてはいけない植物を２つ教えてくれました。本にはのせられないそうです。
大切な家族や友だちが来たら、ぜひ連れて行きたいお店です。
コトリ母、ごちそうさまでした。今度は一緒に！

料理工房てだこ亭
住所 ：　那覇市松尾2-11-4
098-860-0150