グスクすーじぐゎー日記

飲料水以外は、すべて雨水でまかなっているそうです。
夏は、土、砂利、草をひいてある屋上に散水し、天然のクーラを利用しています。
（室内はさすがにムシっとしていましたが、クーラーで体がキンキンするよりはずっとよい）

メニューも全て、「オーガニック」な感じ。
今回、注文したのは、

・ハーブティー（庭でとれたてのレモングラス、ミント、ローズマリー）
・シークヮーサージュース（手作りの黒糖シロップをいれて飲みます）
・黒糖キャラメルアイス（これもすべて手作り）

どれも素材の味をしっかり感じられ、安心して食べられました。
とくに「黒糖キャラメルアイス」は、ほんのりした苦味とキャラメルの濃くのある甘さが、
とってもおいしかったです。
「この店はほんとうにオーガニックな店だ」と感動しました。

というのも、昔、東京の中目黒にある「Organic　Cafe」という店に入り、
全席喫煙なうえに、メニューがいかにも高カロリーなアメリカンスタイルだったので、
「必ずしも、店の名前と内容は一致しない」
ということを学びました。

「churasa　Tea room」は、オーガニック志向の人におすすめですよ。